La maravillosa cebolla....

CEBOLLAS.

En 1919, cuando la epidemia de influenza mató a 40 millones de

personas en el mundo, hubo un médico en E. U. que visitó a muchos

granjeros para ayudarlos en lo posible. Muchos contrajeron la

enfermedad y murieron. Pero este médico llegó a casa de uno de ellos y

para su sorpresa, toda la familia estaba sana. La explicación que

recibió el doctor fue que la esposa había colocado cebollas sin pelar

en diferentes habitaciones de la casa. El galeno no podía creer lo que

estaba escuchando y pidió ver una de las cebollas para revisarla bajo

el microscopio. En efecto, descubrió que el virus de la influenza

estaba adherido a la cebolla, la había absorbido y con ello la familia

se había salvado.

Existen muchas historias similares, una de ellas, la de la dueña de un

salón de belleza quien colocó varios tazones con cebollas alrededor de

su negocio. Ni las empleadas o las clientas enfermaron. Sería

interesante hacer la prueba la próxima vez que surja una epidemia o

simplemente haya un contagio por gripe estacional.

Otra persona habló de su experiencia personal al haber contraído

pulmonía y su estado era grave. Esta mujer se enteró de un caso en el

que alguien cortó los dos extremos de una cebolla y la puso en un

frasco grande. Luego, colocó el frasco cerca del enfermo durante la

noche. A la mañana siguiente la cebolla estaba negra, cubierta de

gérmenes. La cebolla estaba casi podrida y el paciente se había

mejorado.

Es un hecho verídico que haber colocado cebollas y ajos dentro de las

habitaciones salvó la vida de muchas personas durante la gran plaga en

Europa hace años. Estos vegetales tienen poderosas propiedades

bactericidas y antisépticas y esto ha sido parte de la sabiduría

popular.

Un dato interesante: a veces tenemos problemas estomacales, y no

sabemos a qué atribuirlos. Quizá las culpables son las cebollas puesto

que absorben bacterias y es por ello que son tan buenas para evitar

que nos contagiemos de catarro o influenza, por eso no debemos comer

una cebolla que, después de haber sido cortada, se mantuvo al aire en

la cocina. Ninguna sección de una cebolla partida debe quedarse en el

plato, debe guardarse en un recipiente o en una bolsa de plástico y

refrigerarse.

LOS SOBRANTES DE CEBOLLAS PUEDEN SER VENENOSOS

Durante una visita a una empresa fabricante de mayonesa en los E. U.

la persona que cuenta la anécdota narra que el químico les informó que

la mayonesa puede estar sin refrigeración porque el pH se dispone de

tal manera que las bacterias no sobreviven al estar sin refrigerar; y

luego continuó diciendo que lo que sucede en ocasiones cuando las

personas llevan una ensalada de papa al día de campo y luego se

enferman no tiene nada que ver con la mayonesa que usaron sino con las

cebollas y las papas.

Explicó que las cebollas son un gran imán para las bacterias, en

especial, las cebollas crudas. Uno nunca debe conservar una porción de

cebolla partida a menos que se guarde en una bolsa zip-lock y se

conserve en el refrigerador.

De hecho, ya se contaminó al partirse o rebanarse y se debe tener

mucho cuidado con esos hotdogs que se compran en los juegos de futbol

o de beisbol que llevan cebolla cruda.

El químico dijo que si uno cocina la cebolla sobrante durante mucho

tiempo probablemente eliminará los efectos nocivos. Pero si se usan

sobrantes de cebolla rebanada y se usan en un sandwich posiblemente

esté uno arriesgándose a tener problemas. Tanto las cebollas como la

papa húmeda, esa que se utiliza en una ensalada de papa, van a atraer

y a generar bacterias más rápido que una mayonesa comercial al

descomponerse.

Atención: los perros nunca deben comer cebollas. Su estómago no puede

metabolizarlas.

Recuerden que es peligroso cortar una cebolla y tratar de usarla al

día siguiente si no ha sido guardada perfectamente. Si se deja al aire

en la cocina durante la noche de seguro al día siguiente ya estará

llena de bacterias que pueden ocasionar infecciones estomacales.

Favor de pasar esta información a tus seres queridos.

Las cebollas contienen elementos nutricionales de gran calidad y la

costumbre de comer cebolla cruda es de aplaudirse. Los que la comen

tendrán siempre una circulación inmejorable, entre otros beneficios.